AVENA PARA ESTIRAR LA CARNE

Las albondigas, el picadillo, la pulpeta y la carne fria se pueden hacer con menos cantidad de carne si usted emplea avena. Estas recetas de carne molida, en las cuales podemos emplear la llamada 'carne de segunda' resultan mas jugosas y suaves cuando se preparan con avena. Por cada libra de carne cruda use ¾ de taza de avena cruda mezclada con la carne antes de añadirle los condimentos.