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martes, 10 de mayo de 2011

PAN DE MAIZ - VARIACIONES

Use dos y medias tazas de jugo de frutas acidas, puro o diluyido para sustituir el yogur. Si usa jugo de piña fresca hiervalo primero.

CON LECHE DE COCO:

Ralle la masa de un coco fresco y exprimala en un paño para sacar la leche o compre la lata de leche en el supermercado. Use dos y medias tazas de esta leche. Suprima la vainilla y la mantequilla. Agregue a la receta 1 cucharada de jugo de limon. Al momento de hornear puede polvorear la superficie con coco rallado si lo desea.


CON TIPOS DIFERENTES DE LECHE PARA SUSTITUIR EL YOGUR:

Use dos y medias tazas de leche fresca, enlatada o en polvo diluida en agua segun el tipo de leche. Si usa leche condensada suprima el azucar en la receta. En todos los casos añada a la leche 1 cucharada de jugo de limon o vinagre.


EN OLLA DE PRESION:

Forre el fondo de la olla de presion con un  papel y engraselo. Vierta la mezcla en la olla. Tapela y pongala a la candela con fuego mediano. Cocinelo aproximadamente 25 minutos sin ponerle la valvula a la olla, igual que si hiciera un panque o panetela.

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