De la cocina cubana antigua, una nueva y sencilla forma de freir papas que seguramente gustara a toda la familia.
Sirvalas con una sabrosa tortilla de col, cebolla u otro vegetal.
1 libra de papas
1 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de vinagre
3 cucharadita de aceite o manteca
Lave bien las papas y salcochelas con cascaras. Luego dejelas enfriar y pelelas. Corte las papas salcochads en ruedas de aproximadamente 1 centimetro de ancho. Sazanelas con la sal, pimienta y vinagre. Dejelas alrededor de 1 hora en este adobo. Frialas en la grasa caliente hasta que esten doraditas por ambos lados.
Da para 3 raciones.
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