1 pollo entero de 2 libras cortado en cuartos
2 dientes de ajo
1 naranja agria o limon
1/4 libra de mantequilla
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1/2 taza de caldo y una cucharada de vino seco
1 libra de papas cortadas en bolitas
1/2 libra de habichuelas
1/4 libra de cebollas chicas
Adobe el pollo de antemano con ajo machacado y limon o naranja agria. Dorelo en mantequilla caliente, añadale el vino seco, caldo, sal, pimienta y cuando rompa el hervor agregue los vegetales(papa, cebolla y habichuelas). Dejelo a fuego lento hasta que los vegetales y el pollo esten cocinados. Da para 4 raciones.
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