1 pollo de 2 libra aproximadamente
3 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de oregano molido
1 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de pimienta molida
1 naranja agria
1 cebolla
1/2 taza de grasa(aceite o manteca)
Corte el pollo en octavos. Machaque los dientes de ajo con la sal y las especias y añada el jugo de naranja agria y la cebolla cortada en ruedas. Eche todo encima de los pedazos de pollo y dejelo reposar unas cuantas horas en ese adobo. Caliente la grasa y dore en ella los pedazos de pollo. Cuando esten dorados agregue el adobo junto con la cebolla. Tape la sarten o cazuela y dejelo a fuego lento alrededor de 25 minutos. Da para 4 raciones.
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