ALIñO DE YOGUR

Un simple vasito de yogur vertido sobre las verduras crudas o cocinadas  constituye un aliño nutritivo, facil y
rapido de preparar..

ALIñO DE TOMATE Y YOGUR

Mezcle pure de tomate, jugo o catsup con igual cantidad de yogur. Sazonelo con sal, pimienta y azucar a gusto.

ALIñO CON MAYONESA ESTIRADA

La mayonesa tiene aceite y por lo tanto un alto valor calorico. Si usted usa la mezcla, a partes iguales, con
leche o yogur tendra un aliño mas ligero, muy sabroso y le rendira mas el pomo de mayonesa comercial.

ALIñO DE LIMON

2 cucharadas de jugo de limon
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de azucar
1 cucharadita de aceite

Mezcle el limon con sal y azucar. Revuelva bien hasta que esten disueltos. Añada el aceite.

ALIñO DE LECHE CONDENSADA Y NARANJA

1 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de vinagre o limon
4 cucharadas de jugo de naranja o toronja
2 cucharadas de leche condensada

Mezcle la sal con la pimienta, el vinagre, o limon y el jugo. Cuando la sal y la pimienta esten desleidas añada la leche condensada y mezcle todo bien. Utilicelo para ensaladas de col cruda,berro, tomates,etc.

ALIñO COMPUESTO

1 diente de ajo
1/2 cucharaddita de sal
1/2 cucharadita de azucar
1/8 cucharadita de pimienta
1/8 cucharadita de pimenton
3 cucharadas de vinagre, vino, limon, toronja o naranja
5 cucharadas de aceite
1 rueda de cebolla, aji picante, hoja de culantro, etcetera.

Pele el diente de ajo pongalo en el mortero con la sal, zaucar, pimienta y pimenton. <achaque todo hasta el ajo este completamente triturado con los demas ingredientes. Añada el vinagre, vino, jugo de frutas. Revuelva con la mano del mortro hasta que las especias, sal y azucar, esten disueltas. Agregue el aceite y vierta el aliño
en un  pomo. De acuerdo con su gusto puede ponerle ademas dentro del pomo una rueda de cebolla,   aji picante, culantro, etc. Lo puede utilizar para toda clase de ensalada. Da para 8 raciones.

ALIñOS

ALIñO SENCILLO

1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta molida
2 cucharadas de vinagre
1/2 taza de aceite
1 diente de ajo o un pedacito de cebolla (a gusto)

Deslia la sal y la pimienta en el vinagre y añada el aceite. Vierta en un pomo de aliño, con el diente de ajo pelado o el pedacito de cebolla y conservelo en la nevera o refrigerador. Agitelo bien antes de usarlo para aliñar las ensaladas.