FRITURAS DE PAN

4 rebanadas de pan de molde o 1/4 libra de pan de flauta, tambien puede sustituirlo por 4 panecitos ( el pan debe ser viejo y duro o tostado )
4 cucharadas de leche o caldo
1 huevo
3 cucharadas de harina de trigo
1/2 cucharadita de sal

Desbarate el pan en migas chicas y remojelo con la leche o caldo. Añadale el huevo ligeramente batido, harina, mantequilla y sal. Mezclelo todo bien. Tome esta mezcla por cucharaditas y friala en grasa caliente hasta que se vea doradita. Sirvalas polvoreadas con azucar, almibar o melado de caña.

FRITURAS DE AREPAS SALADAS

La misma idea que sirve de base a numerosas frituras dulces preparadas con la harina para arepas, tambien servira para hacer frituras saladas que por su tamaño podran servir para llevar a la mesa o acompañar cervezas a modo de saladitos. Hagalas igual que indica la receta dulce pero sustituya el azucar por algun ingrediente salado como picadillo, embutido, queso, pescado, cebolla, cebollinos, etcetera. Si prefiere usar caldo o leche en lugar de agua puede hacerlo. Aumente la cantidad de sal a su gusto y para darle sabor- en lugar de la vainilla y otros condimentos sugeridos para las frituras dulces- utilice perejil, especias secas, picante, u otros, a su gusto.

FRITURAS DE AREPAS CON JUGO DE FRUTAS

Utilice 6 cucharadas de jugo de naranja, mango u otra fruta similar. para hacerlas con limon bastan 2 cucharads de jugo de limon y 4 cucharadas de agua. Para sustituir la vainilla, puede usar ralladura de limon o naranja, canela molida, nuez moscada rallada, u otros , a gusto.

CON LECHE CONDENSADA:

Utilice 2 cucharadas de leche condensada y 4 cucharadas de agua. Añadale solamente 4 cucharadas de azucar.


CON YOGUR:

Utilice 6 cucharadas de yogur en lugar de leche.

FRITURAS DE AREPAS DULCES

Aunque pueda parecer un disparate- porque una cosa es la arepa  o torta y otra las frituras- se trata de una manera sencilla de emplear la harina para Arepas. Para una fiesta infantil o para deleitar a los golosos de cualquier edad, constituye una receta simple y facil de preparar.

4 huevos
6 cucharadas de leche
6 cucharadas de azucar
1/4 cucharadita de sal
1 cucharada de vainilla
1 paquete de harina para Arepas

Bata los huevos con leche, azucar sal y vainilla. Añadale el contenido del paquete de Arepas pasandolo por un colador o cernidor. Mezclelo todo. Frialas por cucharadas hasta que esten doraditas.Sirvalas con melado, almibar o polvoreadas con azucar. Esta receta no requiere polvos de hornear ni bicarbonato porque ya el paquete de Arepas viene preparada con este ingrediente.

AREPAS O TORTAS DE MAIZ

Una y un cuarto tazas de harina de maiz cocinado
Una y un cuarto tazas de harina de trigo
1 cucharadita de bicarbonato
3 cucharadas de azucar
1 cucharadita de sal
1 huevo
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de vinagre
3/4 taza de leche o agua

Si desea cocinar la harina especialmente para esta receta, ponga en una cazuela 1/2 taza de harina de maiz con una y media tazas de agua y media cucharadita de sal. Dejela cocinar hasta que este bien espesa. Cierna la harina de trigo con el bicarbonato, azaucar y sal, Bata el huevo. Añada la mantequilla derretida y el vinagre mezclado con la leche o el agua. Unalo todo con la harina de maiz -ya cocinada- y añada los ingredientes secos ya cernidos. Eche esta masa por cucharadas en una sarten o plancha ligeramente engrasada y cocinela de ambos lados hasta que se vea doradita -espere que este bien cocinada de un lado antes de virarla por el otro-. Sirvalas calientes con almibar, miel o melado.Da para 5 raciones.