CONEJO GUISADO EN VINO

1 conejo
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de pimenton
1/4 cucharadita de pimienta
1/4 libra de mantequilla
1 cebolla
1/4 taza de pure de tomate o pimientos maduros
1/2 taza de vino dulce
1 taza de vino seco

Limpie el conejo y cortelo en pedazos.Adobelo con sal, pimenton y pimienta. Sofria el conejo en la mantequilla calienta junto con la cebolla cortada en ruedas finas. Añada el pure de tomate y dejelo cocinar de 2 a 3 minutos a fuego lento. Echele el vino dulce y el vino seco. Tape la cazuela y dejelo cocinar de igual forma (a fuego lento) hasta que se ablande. Da para 6 raciones.