POLLO FRITO EN EL HORNO

Corte el pollo en pedazos y adobelo de acuerdo con su receta favorita para hacer pollo frito. Envuelva el pollo en harina de trigo. Caliente 2 cucharadas de grasa en la sarten y dore los pedazos de pollo. Coloquelos en una tartara o molde y pongalo al horno a 325oF aproximadamente 45 minutos.

POLLO ASADO EN EL HORNO

Corte el pollo en pedazos y adobelo con sal, pimienta, vino seco, vinagre, especias,etcetera. Alrededor de 1 hora antes de servirlo, pongalo al horno en un recipiente medianamente hondo y horneelo destapado.Vire los pedazos una vez y otra para que todos se doren parejos. Si el pollo es gordo y suelta la grasa propia en el recipiente donde usted lo hornea, puede aprovechar esa grasa para salsas o para hacer un arroz amarillo.

POLLO AL HORNO CON VINO

2 pollos de 2 libras cada uno
3/4 tazas de vino blanco o seco
2 cucharadas de perejil picadito
2 cucharadas de cebolla picada
 1/4 libra de mantequilla. sal, pimienta y pimenton a gusto

Corte los pollos en cuartos y mantengalos en el refrigerador de 3 a 4 horas, remojados en vino.Encienda el horno a 450oF. Coloque los cuartos de pollo en una tartara   porvoreandolos con sal, pimienta y pimenton. Cubralos con el vino, la cebolla y el perejil. Horneelos 25 minutos de un lado y despues 25 del otro, rociandolos de vez en cuando con la salsa.