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martes, 21 de junio de 2011

FRITURAS DE BACALAO

1 libra de bacalao
4 huevos
6 cucharadas de harina de trigo
1 cucharada de polvo de hornear
3 cucharadas de cebolla molida
2 cucharadas de perejil picadito
1/4 cucharadita de pimienta molida

Remoje el bacalao desde la noche anterior y si es bacalao seco a la mañana siguiente dele un ligero hervor en agua fresca. Desmenuce el bacalao y mezclelo con los huevos batidos y demas ingredientes. Tome la mezcla por cucharaditas y frialas en aceite o manteca caliente hasta que las frituras esten doraditas.

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