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martes, 17 de mayo de 2011

CONEJO ASADO

1conejo
6 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1 naranja agria o 2 limones
4 cucharadas de grasa (aceite, manteca, mantequilla)

Limpie el conejo y abralo por la mitad de manera que se pueda colocar abierto en la tartara. Machaque los ajos con la sal y la pimienta. Agregue el jugo de naranja agria o limon. Adobe el conejo y dejelo reposar por lo menos 2 horas antes de cocinarlo. Si desea guardarlo adobado de un dia para otro pongalo en la nevera o el refrigerador. Para asarlo untelo con la grasa y pongalo en una tartara engrasada. Cocinelo en un horno lento hasta que la carne se ablande. Da para 6 raciones.

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