SOPA DE FRIJOLES

Cuando de una comida anterior sobre una pequeña cantidad de cualquier tipo de potaje, pruebe esta idea y conviertalo en una rica y sencilla sopa.

1 taza de frijoles cocinados y sazonados
3 tazas de agua o caldo
1 papa, un pedazo de yuca, calabaza o cualquier otra vianda a gusto
fideos, arroz o pan

Mezcle el potaje frio con el agua o caldo. Pongalo en la candela hasta que hierva, cuelelo.Añadale la vianda cortada en pedacitos pequeños y tambien los fideos, o el arroz a gusto. Dejela hervir alrededor de 15 a 20 minutos mas. Rectifique el punto de sal al momento de servirla. Si desea hacerla con pan, eche primero las viandas y luego casi al momento de servirla agregue el pan. Da para 3 raciones aproximadamente.