2 o 3 libras de ternilla de res
2 cebollas y 3 dientes de ajo machacados
3/4 tazas de catsup
3/4 tazas de agua o caldo
3 cucharadas de vinagre o vino seco
1 cucharada de pimenton
1 cucharada de salsa china o mostaza
1/4 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de sal
Caliente la cazuela o sarten y dore las ternillas en su propia grasa. Añadales todos los ingredientes. Tapelas bien. Si desea pure de tomate en lugar de catsup añadale, ademas una cucharada de azucar, 1/4 cucharadita de canela y 1/8 cucharadita de clavo de olor o pimienta dulce molida. Da para 6 raciones.
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