1/2 libra de falda hervida en sopa, caldo o potaje
2 dientes de ajo machacados
1/2 naranja agria o 1 limon
1/2 cebolla
sal a gusto
3 cucharadas de aceite o manteca
Machaque la carne y deshilachela a su gusto despues que se haya ablandado en la sopa, caldo o potaje. Sazonela con el ajo machacado, pique la cebolla en ruedas, la sal a gusto y la naranja agria o el limon. Pocos minutos antes de servirla friala en la grasa bien caliente. Da para 4 raciones.
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