8 huevos duros
2 cucharadas de grasa (mantequilla, manteca o aceite)
4 cucharadas de harina de trigo
1 taza de caldo o leche
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de cebolla o perejil
harina, huevo y pan rallado o galleta molida para empanizar
Corte los huevos duros en pedacitos. Mezcle la grasa derretida con la harina y la leche. (Si tiene una batidora puede unirlo todo en ella). Cocine la mezcla de leche o caldo como si fuera una natilla revolviendo hasta que se espese. Añadale los huevos y condimentos ydejela enfriar. Dele forma de croquetas. Envuelvalas en harina, empanicelas con huevo y pan rallado o galleta molida y frialas. Da para 6 raciones.
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