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martes, 24 de mayo de 2011

SOPA CREMA DE CALABAZA

1 taza de calabaza cocinada y reducida a pure.
2 tazas de caldo o agua de la que utilizo para hervir la calabaza
5 cucharadas de leche en polvo
1 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta
2 cucharadas de mantequilla

Mezcle el pure de calabaza con el agua y caldo, la leche en polvo, la sal y la pimienta. Cuelelo todo y agregue la mantequilla. Cocinelo a fuego mediano revolviendo   constantemente hasta que hierva y cuaje ligeramente. Sirvalo caliente en tazas o pozuelos pequeños. Da para 2 raciones.

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