Suave y esponjosas quedan las tortillas cuando usted añade de 2 a 3 cucharadas de leche al batir los huevos. Los mismos resultados se obtienen con yogur que ademas da un ligero sabor que se parece al queso. Como la cebolla, los cebollinos frescos tambien sirven para añadir a los huevos batidos. Utilice tanto la parte verde como la blanca bien picadita.
3 huevos
3 cuchcaradas de yogur
1/2 cucharadita de sal
3 cucharadas de cebollinos picaditos
1/8 cucharadita de pimienta
Bata los huevos con el yogur y la sal. Añada los cebollinos y la pimienta. Cocine la tortilla en la forma que usted desee, a la española o la francesa. Da para 2 raciones.
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