1 cebolla cortada en rueditas muy finitas
4 cucharadas de mantequilla
3 tazas de caldo
4 rabanadas de pan tostado
1/2 queso proceso
Caliente la mantequilla y cocine en ella la cebolla hasta que este blandita, pero sin dejar que se queme. Añada el caldo y sazonelo a gusto con sal y pimienta. Dejelo hervir lentamente alrededor de 20 minutos. Ponga las tostadas o pan viejo cortadas en pedacitos en pozuelitos individuales. Vierta la sopa sobre el pan no le quite las cebollas y polvoreela con queso rallado. Pongala unos minutos al horno hasta que el queso se vea doradito. Da para 4 raciones.
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